Chou-fleur rôti, accompagné de sa sauce tahini

Les ingrédients

Pour le chou-fleur :

• 1 chou-fleur

• Épices : ici 1 càc de curcuma et 1 càc de cumin

• 1 poignée d'oléagineux

• 1 càc d'ail en poudre ou une gousse d'ail frais

• Sel & poivre
  

Pour la sauce :

• 2 càs de tahini

• 2 càs de jus de citron

• 1 càc de poudre d'ail ou une gousse d'ail frais

• Sel & poivre

• Un peu d'eau
  

Les étapes de préparation

Voici la recette :

1. Préchauffer le four à 180 °C et recouvrir une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.

2. Dans un bol, préparer la sauce en mélangeant le tahini, le jus de citron, l'ail, le sel, le poivre et l'eau. Réserver de côté

3. Dans un saladier, déposer les têtes de chou coupées en petits morceaux. Rajouter les épices, l'ail, le sel, le poivre et les oléagineux préalablement coupés grossièrement

4. Mélanger le tout et déposer sur la plaque recouverte de papier sulfurisé. Faire en sorte de bien répartir la préparation sur la plaque

5. Enfourner 20 minutes à 180°C

6. Sortir le chou du four, le déposer dans un saladier et verser la sauce dessus. Mélanger

7. Déguster !